Salada de penne tricolor

Uma salada fresca, deliciosa, simples e colorida com o penne tricolor

ingredientes

200 g de macarrão penne tricolor
Sal
Óleo
200 g de queijo de minas frescal, cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manjericão picado
1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Pimenta-do-reino
Algumas folhas de alface
18 tomates-cereja

modo de preparo

Cozinhe o macarrão em bastante água temperada com sal até que fique al dente. Escorra bem, regue com um pouco de óleo, mexa delicadamente e deixe esfriar. Em um recipiente grande, misture o macarrão, o queijo de minas, o parmesão e o manjericão. Regue com o azeite e o vinagre. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem. Decore com a alface e os tomates-cereja.

Fonte: http://www.receitas.com/ - 07/01/2011

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